梨酒生產(chǎn)技術(shù)工藝?yán)婢坪喗槔嬖a(chǎn)于中國，品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味好，芳香清雅，營養(yǎng)豐富，備受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。梨酒是以新鮮梨為原料釀造的一種飲料酒。由于梨酒在貯藏和陳釀過程中容易產(chǎn)生褐變，且酒體特征風(fēng)味不突出等問題，所以在梨酒加工的過程中要特別注意褐變問題。梨的營養(yǎng)成分成分含量分成含量水分/（g/100g）88.3單寧/（mg/

乳酸菌飲料生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)品簡介乳酸菌飲料是以酸奶為原料,加入一定量的輔料,調(diào)配后制成,含有一定數(shù)量活性乳酸菌,蛋白質(zhì)含量≥0.7％。產(chǎn)品由于乳酸菌的發(fā)酵作用使牛乳中的乳糖被分解成半乳糖和乳酸,部分蛋白質(zhì)分解成小的肽鏈和氨基酸,從而使牛乳的營養(yǎng)成分更

楊梅酒楊梅是營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)水果,如含有16種氨基酸、檸檬酸、維生素、礦物質(zhì)等。楊梅屬楊梅科,廣泛分布于我國長江以南地區(qū),通常在5月份成熟,呈棕褐色、紫黑色,酸甜適口而廣受歡迎。風(fēng)味特色楊梅酒呈暗紅色、澄清透明,果香濃郁、與酒香協(xié)調(diào),酒體豐滿醇厚、保留楊梅酒酸味的特征。

產(chǎn)品簡介大豆肽(Soybean peptide)是指大豆蛋白質(zhì)經(jīng)大豆蛋白酶解得到的肽。以3~6個(gè)氨基酸組成的寡肽為主，能快速補(bǔ)充人體氮源。大豆肽具有低抗原性、抑制膽固醇、促進(jìn)脂質(zhì)代謝及發(fā)酵等功能。大豆肽的蛋白質(zhì)含量為85%左右，其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同，氨基酸的平衡良好，含量豐富。技術(shù)要點(diǎn)1、原料挑選：必須選用色澤